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En Un Peso Menos, no vamos a utilizar la báscula, para contar los kilos. No hablamos de “peso ideal” sino de “peso equilibrado” o “set point” en inglés, es el peso que se alcanza siguiendo la regulación natural

La función de los sistemas de control del comportamiento alimentario es mantener nuestro peso de forma constante a lo largo de los años. Cuando comemos respetando globalmente las sensaciones y emociones alimentarias y nuestro modo de vida es estable nuestro peso oscila alrededor de nuestro peso de equilibrio (puede ser algunos kilos más o menos en función de nuestra actividad física),  pero ese sistema se encarga de mantenernos en ese peso.

Si comenzamos a realizar dietas que nos hacen adelgazar muy por debajo de ese peso, al dejarlas  no sólo alcanzamos  nuestro peso inicial, sino que en la mayoría de los casos aumentamos. (famoso efecto yo-yo).

¿Por qué? Eso es debido a que cuando nos alejamos mucho de este peso de equilibrio los mecanismos de regulación se hacen sentir más intensamente  (sentimos más hambre) y nos hacen comer más.  Es decir, es como si nuestro cerebro dijera “ahora tienes permiso para comer, pues come porque has pasado mucha hambre”)

Este efecto yo-yo además de ser perjudicial para la salud hace que aumentemos el peso de forma paulatina por mecanismos de hiperplasia adipocitaria, que no es más que acumular grasa. Además nos mete en un círculo vicioso de dieta-adelgazamiento-efecto rebote-engorde y vuelta a empezar. Sólo respetando las sensaciones naturales podremos mantener el peso de equilibrio a largo plazo.

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